我家餐厅冰箱通海洋 第100节(2 / 2)
其他的菜他们也试试,但价格太贵了,就只要了这四个菜。
叶久久点了点头,“捞汁小海鲜有点辣,你们可以吃吗?”
“可以的。”老王顿了顿,“凉粉也是辣的吧?可以多放一辣,香菜也都要。”
“行,那我就按照正常口感来做。”叶久久去了厨房,围上围裙开始做红烧方头鱼。
她一般做红烧都是比较家常的方式,直接将一斤半的方头鱼去掉鱼腹内脏,将瘦长的鱼身改花刀,然后拎着鱼尾直接放入油锅,煎到两面金黄捞出来。
在剩下的油里放入葱姜蒜、辣椒、红油豆酱和水,水煮开后再放入方头鱼,等煮熟后再捞出来放进锅里。
用剩下的汤汁加入香葱、青红辣椒圈,再勾一个芡汁,最后淋在红烧令方头鱼上面,最后洒上一撮绿油油的香菜。
在出锅之前,叶
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