第437章天鹅湖，老婆饼，和蚂蚁上树（2 / 2）

一并切的稀碎放好。

最后的演员，则是让碎末看起来像蚂蚁的又一关键——芽菜。

准确的说，芽菜不是一种蔬菜，而是一种用芥菜，青菜等切碎腌好的咸菜。

不过只有宜宾才这么叫，其他更多是叫梅菜。

这腌菜黑乎乎的，咸口，脆嫩，隐隐还有种酱香味儿。

和“涪陵榨菜”，“南充冬菜”，“内江大头菜”这几个并驾齐驱，位列川渝四大腌菜。

宜宾人爱芽菜爱的真实，不管是当菜，炒肉，还是做主食，拌燃面。

总得来一点儿。

小菜虽然不起眼，但少了这一口，总觉得不对味儿。

唐磊前几个月腌豆橛子晒梅干菜的时候就留了点腌咸菜。

现在正好掏出来，一并切成细碎的末子，丢进锅里。

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