我在年代文里摆摊第18节（2 / 2）

宋梨没再理?会她，进厨房把食材收拾了。

猪瘦肉切成细丝，加入葱姜丝，淀粉，生?抽腌制，这样处理?过的肉丝会很嫩。

另外就是青皮茄子洗干净切成小块，拌上薄薄一层面粉，加入少量食盐，十?三香。

再切一点葱花，姜片，洗一小簸箕青菜备用。

锅中倒油，烧热，让油在锅底晕染均匀，把裹上了面粉的茄子放进入，煎得两面金黄，那种面粉跟茄子肉混合在一起的焦香清甜很快就诱惑得人口?水不住分泌！

煎好的茄子装盘，再锅中倒油，热锅凉油把猪肉丝滑熟，立即加入开水，水开后下煎好的茄子块，再下入面条。

大火将煎茄子的味道煮得深入到每一根面条之中，肉丝也翻滚在汤里，三分钟后放入青菜，十?秒后熄火。

一大锅汤色浓郁粘稠，喷香可口

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