锦绣小食肆第15节（2 / 2）

本朝粽子也称角黍，每到端午节，家家户户都会做些，不过各家的包法略有不同，馅料的种类也十分丰富。

孟锦绣打算包的是四角粽。

将两片芦苇叶交迭，弯成漏斗形状，然后将配好的米填进去，这步一定要将米填扎实，而后再用芦苇叶包好，缠上五彩线，系好绳结，一只粽子才算包好。

孟锦绣准备的馅料除了八宝外，还有常见的枣子和豆沙。除此之外，还有后世极受欢迎的豚肉粽。

这豚肉粽是咸口粽。提前将大块的五花肉切好，加黄酒、清酱汁、盐和糖腌过，然后将芦苇叶中填入一半的糯米，再将腌好的五花肉放进去，上面再用糯米压实。

等下锅煮的时候，五花肉的油脂就会浸润到糯米当中，肥腴的口感配上咸香的滋味，绝对让人一口被征服。

阿萝瞧着那五彩缤纷的八宝粽和

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